凍干蔬菜有營養且易于保存、攜帶和食用： 1. 凍干蔬菜保留了原有營養成分與特點：蔬菜在凍干后基本不會失去原有的色、香、味、營養成分和物料的外觀，且不含添加劑。 2. 凍干蔬菜易于儲存：由于已將水分去除，長時間儲存不會變質，但需避光，并存于密封保鮮袋...

作者：小湯營養研究院鏈接：https://www.zhihu.com/question/65721383/answer/3035347820來源：知乎著作權歸作者所有。商業轉載請聯系作者獲得授權，非商業轉載請注明出處。 守護活性、鎖住營養，凍干技術這個buff可是有點厲害喔！ 凍干果蔬、凍干酸奶塊、益...

凍干蔬菜具有重要的營養價值。凍干技術采用先冷凍、再干燥的方法，能夠保存蔬菜原料中的大部分營養成分。相對于傳統的高溫干燥方法，凍干技術對蔬菜的營養素保留率更高，包括維生素、礦物質等。同時，凍干技術還能夠保持蔬菜的原始形狀和口感，使其在食用時更接近新...